H?n ch? mu?i/natri t? t?t c? các ngu?n và ??m b?o r?ng mu?i ???c tr?n iod. Ít h?n five gram mu?i m?i ngày có th? làm gi?m nguy c? m?c b?nh tim m?ch.[31]Thông th??ng thành ph?n c?u t?o c?a th?c ph?m ch?c n?ng ph?c t?p h?n so v?i thu?c. Vì v?y, khi ki?m nghi?m th?c ph?m ch?c n?ng, c?n nghiên c?u ??y ?? các y?u t? ?nh h??ng c?a n?n m?u.Góc